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Quesos

Ahumado natural

Queso ahumado cuidadosamente en madera, lo que le confiere su sabor distintivo.

$300 /gr

Gouda finas hierbas

Con finas hierbas, es de intensidad media. Tiene un sabor láctico a manteca, con un salado equilibrado y las notas de frescura que aportan las finas hierbas. Su textura es firme y cremosa.

$300 /gr

Gorgonzola

Queso azul italiano de pasta cremosa y sabor intenso. Se elabora con leche de vaca pasteurizada y se caracteriza por sus vetas azules y verdes.

$300 /gr

Colby Jack

Queso semiduro, cremoso y de color jaspeado, que se obtiene de la mezcla de los quesos Colby y Monterey Jack. Su textura es suave y untuosa, con un ligero toque picante.

$300 /gr

Azul Rosenborg

Queso semiblando con vetas azules, ligeramente salado y potente, con una textura cremosa y quebradiza. Se madura durante 8 a 12 meses.

$300 /gr

Grana padano 15 meses

Queso duro, cocido y de maduración lenta, elaborado con leche de vacas ordeñadas no más de dos veces al día y alimentadas con pastos orgánicos.

$300 /gr

Emborg brie

Queso francés suave y cremoso, con una corteza blanca comestible muy característica. Se elabora con leche pasteurizada de vaca, sal, cultivo láctico, y su sabor suave y afrutado evoluciona con la maduración.

$300 /gr

Maese miguel semi-curado (3 meses)

Manchego artesanal con un sabor suave y una textura semiblanda. Se elabora con leche de oveja manchega y una curación en bodega de 3 meses.

$300 /gr

Maese miguel curado (12 Meses)

Manchego artesanal con un sabor suave y una textura semiblanda. Se elabora con leche de oveja manchega y una curación en bodega de 3 meses.

$350 /gr

Brie trufado

Queso francés que se elabora con leche de vaca y trufa negra, lo que le da un sabor y aroma distintivos. Es un queso blanco, blando y cremoso, con una corteza aterciopelada.

$50.000 /und

Provolone

Queso italiano semiduro, de color blanco o amarillento, con corteza blanda y sabor adaptable. Se elabora con leche de vaca entera y se produce principalmente en el norte de Italia.

$300 /gr

Queso de cabra 100% puro

Queso elaborado con leche de cabra pasteurizada, con un periodo de maduración de entre 3 y 6 meses. Su corteza es blanda y de color blanco.

$350 /gr

Patés

Paté a la Pimienta Negra

$300 /gr

Paté de Finas Hierbas

$300 /gr

Paté al oporto al corte

$300 /gr

Charcutería

Chorizo cular

Embutido ibérico que se elabora con carne de cerdo ibérico, principalmente jamón, lomo y panceta, aderezada con orégano y pimentón de la Vera.

$300 /gr

Jamón serrano

Se obtiene de los cuartos traseros del cerdo blanco y se cura al aire y con sal. Se caracteriza por su sabor, aroma y textura suave.

$350 /gr

Salchichón ibérico

Embutido curado de carne de cerdo ibérico de bellota. Se caracteriza por su sabor intenso, textura firme y aroma único.

$350 /gr

Mortadela natural

Embutido cocido de origen italiano, hecho con carne de cerdo y pavo, que se caracteriza por su sabor equilibrado y jugoso.

$350 /gr

Fuet extra

Mezcla de carne de cerdo y panceta troceados y picados crudos, adicionada de sal y especias, amasada y embutida en tripa natural de vacuno.

$25.000 /und

Chorizo curado

Chorizo elaborado con técnica e ingredientes importados de España, respetando la más firme de las tradiciones en carnes curadas.

$350 /gr

Lomo de cerdo curado

La suavidad del lomo, acompañada por una tradición en la elaboración de carnes saladas y curadas.

$350 /gr

Montaditos

Pan amb tomaquet

Pan rústico tostado, frotado con ajo, tomate maduro fresco, aceite de oliva y jamón ibérico.

$35.000

Pimiento con ventresca

Un exquisito montadito de pimiento escalibado, con su característico sabor ahumado y textura suave, acompañado de una delicada ventresca que aporta jugosidad y frescura. Todo montado sobre un pan ligeramente tostado, creando un bocado equilibrado y lleno de matices mediterráneos.

$15.000

Pisto manchego

Un delicioso montadito de pisto manchego, con una mezcla jugosa de verduras frescas cocinadas lentamente para realzar sus sabores tradicionales. Servido sobre una rodaja de pan baguette ligeramente tostado, que aporta el contraste perfecto entre lo crujiente y lo suave.

$15.000

Bondiola con queso manchego

Un delicioso montadito donde una base de pimiento asado aporta dulzura y un toque ahumado. Encima, se coloca la bondiola jugosa y tierna, coronada con una lámina de queso manchego que se funde ligeramente, realzando los sabores. Todo sobre un pan artesanal suave y ligeramente dorado.

$15.000

Solomito con queso azul

Un exquisito montadito de solomito, con carne jugosa y perfectamente sellada, coronado con una capa de cebolla caramelizada que aporta dulzura y profundidad de sabor. Sobre esto, un toque de queso azul que añade intensidad y contraste, todo sobre un pan ligeramente tostado que equilibra las texturas.

$15.000

Rabo de toro

Guiso tradicionalmente preparado con la cola de toro, cortada en trozos y cocinada a fuego lento en un estofado con vino tinto y verduras.

$28.000

Raciones

Pan con alioli

Deliciosa baguette servida acompañada de alioli mediterráneo.

$7.000

Provolone a la provenzal

Plato italiano que consiste en queso provolone gratinado al horno con hierbas provenzales.

$28.000

Gambas al Ajillo

Un clásico de la cocina, las gambas al ajillo, cocinadas a la perfección en aceite de oliva con láminas de ajo dorado y un toque de guindilla que aporta un ligero picor. Servidas en su jugo, intensamente sabroso, acompañadas de rodajas de pan baguette crujiente. Una entrada cálida y llena de sabor mediterráneo.

$35.000

Caponata

Una exquisita y colorida caponata, donde las verduras asadas se funden en una mezcla jugosa y llena de sabores mediterráneos, con el dulzor natural del tomate como protagonista, en contraste con las alcaparras en vinagre. Acompañada de rebanadas de pan artesanal, cálido y ligeramente crujiente, ideal para disfrutar cada bocado de esta deliciosa creación. Una entrada que invita a saborearla lentamente.

$28.000

Croquetas de boletus edulis (3 uds)

Unas irresistibles croquetas a la madrileña, con un relleno cremoso de orellana que se deshace en el paladar, envueltas en una capa dorada y crujiente. Acompañadas de un suave y aromático alioli, que realza cada bocado con su toque intenso. Una entrada seductora que conquista los sentidos.

$35.000

Patatas bravas

Cubos de patatas fritas con una salsa picante al estilo 60°.

$28.000

Chorizo ibérico

Sabores únicos, respetando la más ancestral receta castellana.

$28.000

Ensaladilla rusa

Una irresistible ensaladilla rusa, cremosa y rebosante de sabor, con trozos de atún jugoso que se mezclan a la perfección con sus ingredientes frescos. Coronada con una anchoa de sabor intenso que añade un toque atrevido y sofisticado. Acompañada de rodajas de pan baguette dorado y crujiente, perfecta para disfrutar de cada bocado de esta delicia.

$28.000

Chorizo argentino

Del sur del continente, suaves y especiados, que hacen honor a una cultura.

$28.000

Empanadas al cuchillo (2 uds)

Empanadas argentinas, de carne argentina cortada a cuchillo, acompañadas de un sutil y delicioso chimichurri.

$28.000

Trinxat del alpurdá

Puré rústico de col, patata y panceta, dorado en sartén.

$28.000

Principales

Porter house choise (900gr)

Corte de carne americano con hueso en forma de T, que incluye solomillo y lomo ancho, con un marmoleo perfecto y único.

$320.000

Magret de pato

Sellado perfectamente, con su piel crujiente y dorada que realza su jugosidad y sabor profundo. Acompañado de peras caramelizadas al ron, suaves y delicadamente dulces, con una reducción de agraz y licor de cassis.

$95.000

Atún rojo

Un atún fresco sellado a su punto, con un interior jugoso y tierno que resalta su sabor natural. Acompañado de una delicada confitura de tomate y romero, con un equilibrio perfecto entre dulzura y notas herbales, donde cada elemento resalta la frescura y calidad de los ingredientes.

$65.000

Carciofi con pinoli e vino bianco

Alcachofas salteadas con piñones y reducción de vino blanco, con guanciale.

$45.000

Treccia con salsa al pecorino e tartufo

Pasta sarda con crema de pecorino y trufa negra.

$58.000

Ensalada primavera

Lechugas frescas con el toque ácido y dulce de la granada, queso azul, aceite de ajo, nueces y reducción de vinagre balsámico.

$48.000

New york steak 400 gr

(Certified Angus Beef (CAB) Corte americano perfectamente sellado, con un exterior dorado y un interior jugoso que resalta su sabor robusto y característico. Acompañado de patatas doradas, crujientes por fuera y suaves por dentro, sazonadas con un toque sutil de sal marina. Un plato clásico y lleno de elegancia.

$170.000

Paella senyoret

La más clásica, elaborada con arroz bomba perfectamente cocido, donde los mariscos y pescados se cocinan limpios y pelados. Esto brinda al comensal la experiencia de los 'señoritos', que no se preocupaban por mancharse las manos pelando mariscos. De ahí su nombre. (mínimo 2 personas)

$95.000

Cochinillo segoviano

Cochinillo segoviano con piel crujiente y carne tierna que se deshace al cortarla, cocinado al estilo tradicional para conservar su sabor auténtico. Acompañado de unas papas al ajo cabañil, doradas y sazonadas con un toque rústico, que complementan a la perfección la suculencia del cochinillo. Un plato lleno de carácter y tradición castellana.

$160.000

Entraña 400 gr

(Certified Angus Beef (cab) Deliciosa entraña a la parrilla, con un sabor intenso y ahumado, con una cocción recomendada de al punto para mantener su jugosidad. Acompañada de unas patatas panaderas, cocidas lentamente y doradas en aceite de oliva y ajo, con una textura suave y un toque rústico que equilibra el plato.

$250.000

Ribeye steak

Un Ribeye steak, cocinado a la perfección para resaltar su marmoleo excepcional y sabor intenso. Acompañado de unas patatas doradas y aromatizadas con su toque fragante, que complementan la riqueza de la carne. Un plato que combina calidad y autenticidad en cada bocado.

$250.000

Cordero patagónico

Pierna de cordero lechal importado de la Pampa argentina, asado según los cánones gauchos, tierno y de un sabor único y contundente.

$195.000

Arroz negro con tinta de calamar y gambas

Arroz bomba con un fondo delicioso de calamar y gambas, elaborado con fumet de marisco y tinta de calamar, que le confieren su característico color negro. Un plato representativo de la costa murciana. (mínimo 2 personas).

$135.000

risotto de langostinos y pasas de corinto

Es un risotto elaborado con arroz arbóreo, preparado en una fumet de langostinos y mariscos, con pasas de corinto y parmegiano regiano.

$69.000

Postres

Key lime pie

$13.500

Leche frita

$13.500

Chocolate

$13.500

Crema catalana

$13.500

Tiramisu fatto al tavolo

$28.000

Nuestros Vinos

Vinos tintos

Perez pascuas gran reserva 2011

Con enorme concentración, complejidad y elegancia, destaca por sus aromas especiados, balsámicos como el mentol e incienso, notas torrefactas de café y un fondo mineral voluptuoso.

$3.450.000

Altazor 2012

Aromas intensos que recuerdan la guinda negra, el cedro y sutiles notas florales. De volumen medio y cuerpo alto, complejo pero, a su vez, elegante.

$1.300.000

Bougainville

Redondez y dulzor complementan la verticalidad de la primera cata, llenando por completo el paladar. En nariz, es un vino que muestra gran elegancia, con vivos aromas de frutos negros en equilibrio con especias dulces, además de matices de tierra y humo, mezclados con notas balsámicas propias del Maipo. En boca, su amable dulzor inicial da paso a una jugosa acidez. En su largo final se perciben notas ahumadas, de chocolate y especias. Aún se siente muy joven, gracias a su gran estructura de taninos suaves y maduros.

$785.000

Costasera amaronen classico

Color rojo rubí profundo, con matices violáceos en los bordes, en nariz, presenta aromas a frutas asadas, ciruelas y cerezas, en boca, sabores a cerezas maduras con sutiles notas de café y chocolate.

$660.000

Marques de riscal gran reserva

Intenso color rojo picota, con irisaciones violáceas. En nariz expresa una intensidad aromática compleja y balsámica, en perfecto equilibrio entre los aromas frutales y los torrefactos del ligero tostado, que recuerdan a finas maderas. En boca es untuoso, en armonía con la fruta, con buena concentración tánica, redondo y con un final persistente.

$639.000

Riccitelli & father

Rojo profundo con reflejos violáceos. De gran intensidad aromática, con notas de frutos negros, regaliz, especias y flores. En boca es delicado y eléctrico, con taninos firmes y elegantes.

$630.000

House morande

Intenso color rojo guinda con matices violetas. Frutos rojos y negros frescos, con una complejidad levemente destacada dada por especias como vainilla y canela, y suaves notas de clavo de olor.

$600.000

Primeras viñas

Fruta roja fresca y algunas notas mentoladas, con toques de coco, vainilla y especias, bien amalgamadas gracias al aporte del roble.

$540.000

Don miguel comenge

Rojo picota de capa muy alta. Presenta aromas de fruta negra, ciruelas, cassis, chocolate y especias, con un nítido fondo mineral que recuerda a la tiza. En boca, taninos aterciopelados y una textura delicada pero concentrada.

$460.000

Faustino reserva

Buena intensidad. Notas de frutos rojos maduros, matices especiados y sutiles notas de madera. Fino y suave, con taninos agradables, buena acidez y buen equilibrio.

$460.000

Salentein primus

Matiz negro y violeta, acompañado por un vivo brillo, que entrega un vino altamente atractivo. Presenta aromas intensos y complejos de frutos rojos y negros. En boca tiene una entrada amplia, con taninos firmes.

$455.000

Vigno

Queso elaborado con leche de cabra pasteurizada, con un periodo de maduración de entre 3 y 6 meses. Su corteza es blanda y de color blanco.

$420.000

Cote nuits villages louis latur

Con un bonito color rojo rubí, el Côte-de-Nuits Villages muestra una nariz elegante de bayas rojas, tales como fresa silvestre. En boca es redondo, con taninos flexibles y golosos. Con notas de bayas rojas y fruta negra, es un vino aromático y sabroso.

$410.000

Altazor 2012

Aromas intensos que recuerdan la guinda negra, el cedro y sutiles notas florales. De volumen medio y cuerpo alto, complejo pero, a su vez, elegante.

$1.300.000

Bougainville

Redondez y dulzor complementan la verticalidad de la primera cata, llenando por completo el paladar. En nariz, es un vino que muestra gran elegancia, con vivos aromas de frutos negros en equilibrio con especias dulces, además de matices de tierra y humo, mezclados con notas balsámicas propias del Maipo. En boca, su amable dulzor inicial da paso a una jugosa acidez. En su largo final se perciben notas ahumadas, de chocolate y especias. Aún se siente muy joven, gracias a su gran estructura de taninos suaves y maduros.

$785.000

Costasera amaronen classico

Color rojo rubí profundo, con matices violáceos en los bordes, en nariz, presenta aromas a frutas asadas, ciruelas y cerezas, en boca, sabores a cerezas maduras con sutiles notas de café y chocolate.

$660.000

Marques de riscal gran reserva

Intenso color rojo picota, con irisaciones violáceas. En nariz expresa una intensidad aromática compleja y balsámica, en perfecto equilibrio entre los aromas frutales y los torrefactos del ligero tostado, que recuerdan a finas maderas. En boca es untuoso, en armonía con la fruta, con buena concentración tánica, redondo y con un final persistente.

$639.000

Riccitelli & father

Rojo profundo con reflejos violáceos. De gran intensidad aromática, con notas de frutos negros, regaliz, especias y flores. En boca es delicado y eléctrico, con taninos firmes y elegantes.

$630.000

House morande

Intenso color rojo guinda con matices violetas. Frutos rojos y negros frescos, con una complejidad levemente destacada dada por especias como vainilla y canela, y suaves notas de clavo de olor.

$600.000

Primeras viñas

Fruta roja fresca y algunas notas mentoladas, con toques de coco, vainilla y especias, bien amalgamadas gracias al aporte del roble.

$540.000

Don miguel comenge

Rojo picota de capa muy alta. Presenta aromas de fruta negra, ciruelas, cassis, chocolate y especias, con un nítido fondo mineral que recuerda a la tiza. En boca, taninos aterciopelados y una textura delicada pero concentrada.

$460.000

Faustino reserva

Buena intensidad. Notas de frutos rojos maduros, matices especiados y sutiles notas de madera. Fino y suave, con taninos agradables, buena acidez y buen equilibrio.

$460.000

Salentein primus

Matiz negro y violeta, acompañado por un vivo brillo, que entrega un vino altamente atractivo. Presenta aromas intensos y complejos de frutos rojos y negros. En boca tiene una entrada amplia, con taninos firmes.

$455.000

Vigno

Queso elaborado con leche de cabra pasteurizada, con un periodo de maduración de entre 3 y 6 meses. Su corteza es blanda y de color blanco.

$420.000

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